רישיון יצרן

רישיון היצרן נדרש למפעלים ולמחסנים המתעסקים בייצור, באחסון, בשיווק ובאריזה של חומרי גלם או של מוצר מוגמר בתחום המזון. רשיון יצרן ניתן על ידי משרד הבריאות כחלק מרישוי העסק.

שלבים בקבלת רשיון יצרן

1. בעל העסק מגיש  בקשה לרשיון לניהול עסק ברשות המקומית שבשטח שיפוטה נמצא או עתיד להימצא מפעל המזון
2. וידוא כי סוג העסק, מבנהו ומיקומו מאושרים על פי דיני התכנון והבניה
3. מילוי טופס בקשה לרישיון יצרן ותשלום אגרה 
4. הגשה של "פרשה טכנית" – סדרת תוכניות ותרשימים לפי דרישות משרד הבריאות
5. לאחר בחינת הבקשה, ובמידה שעומדת בתנאים שנקבעו, יקבל בעל העסק הודעה משירות המזון המחוזי (בלשכת הבריאות המחוזית) כי אין התנגדות עקרונית לתוכנית
6. בעל העסק יכול להתחיל ביישום התוכנית בשטח
7. ביקורת תברואית-טכנולוגית במפעל על ידי מפקחי המזון מלשכת הבריאות המחוזית לפני התחלת שיווק לציבור
8. המלצת שירות המזון להנפקת רישיון יצרן
9. קבלת רישיון יצרן 

רישיון עסק למסעדה

תהליך קבלת רישיון עסק למסעדה שונה מקבלת רישיון עסק לבית קפה היות שתפריט של מסעדה בדרך כלל בשרי וכולל מוצרי בשר ודגים.

אלסר מתמחה קבלת רישיון עסק למסעדות, החל משלב תכנון המטבח וכלה בהגשה למחלקת הרישוי בעירייה.

עסק של מסעדה זקוק לרישיון עסק עם כל החלפת בעלות, גם אם כיום או בעבר פעלה במקום מסעדה.

בשלב הראשון של תהליך קבלת רישיון עסק למסעדה, יש לבדוק את תיק הרישוי הקיים של העסק, במידה ובעבר פעל בו עסק מזון. במחלקת רישוי עסקים תוכלו לקבל לפחות תמונה חלקית על ההיסטוריה של הנכס שעליו בכוונתכם להקים מסעדה.

במידה ולא היה לפני כן עסק מזון במיקום, יש לבדוק את תיק הנכס על מנת לוודא שמותר להקים במיקום זה עסק מזון או האם יש חריגות בנייה.

חשוב מאוד לבצע בדיקה זו לפי החתימה על חוזה השכירות.

לצורך קבלת רישיון עסק למסעדה יש צורך בתכנון המטבח כך שיתאים לתפעול הספציפי של תפריט המסעדה.

תכנון נכון של מטבח המסעדה משלב תכנון פונקציונאלי ויעיל של שטחי עבודה ובמקביל לענות על דרישות משרד הבריאות לצרכי רישיון העסק.

ראשית, כדי לקבל רישיון עסק למסעדה חייבים חתימת אדריכל, מהנדס או הנדסאי.

חשוב לזכור שרישיון עסק למסעדה אינו מסתיים בחוות דעת מקדמית של משרד הבריאות. על מנת שמסעדה תקבל רישיון עסק עליהםלעמוד בכל הדרישות של יתר גורמי הרישוי לבקשה – תברואה, איכות הסביבה, כיבוי אש ומשטרה.

תכנון המטבח של מסעדה תלוי בתפריט שלה. תכנון המטבח חייב להכיל התייחסות לירקות הכולל: מדור לשטיפה וחיטוי של ירקות, מדור לעיבוד ירקות ומקרר לירקות. יש צורך להתייחסות לאזור שטיפת הכלים ולמחסן. במקרה ובתפריט קיימות מנות בשר או דגים חייבים להתייחס למנדפים, בורות שומן וצינורות הגז.

כדי לקבל רישיון עסק למסעדה צריך לעבוד עם מקצוענים – אלסר מזון.

מה הלקוחות מספרים עלי