הייחודיות של אלסר מתבטאת בארבעה תחומים: 1. ניסיון מעשי בתחום המזון של מעל 20 שנה כבעלים של בתי קפה, חנויות ומסעדות 2. פיתוח שיטות ניהול ומודלים מעשיים ופשוטים ייחודי לתחום המזון 3. ניסיון בתחום הייעוץ וההדרכה בתחומי המזון 4. הצלחה מוכחת של עשרות עסקים בתחום המזון
