הישרדות עסקית מוגדרת כאשר לעסק יש אופק תזרימי של פחות משישה חודשים.
עבור רבים הקמת מסעדה, בית קפה או סופרמרקט הינה הגשמה של חלום. תהליך נכון של הקמת עסק מזון משפיע רבו
הישרדות עסקית מוגדרת כאשר לעסק יש אופק תזרימי של פחות משישה חודשים.