הקמת מסעדה

אלסר מתמחה בתחום המזון והסעדה. נקודה.

שמי, יגאל פיקובסקי (ספיר), אני היזם והבעלים של אלסר, הידע והיכולת שלי לייעץ לך הלקוח, נובע מתוך התנסות אישית. לא מתוך ידע תיאורטי או יועץ שעמד מהצד ולא חווה את הדברים ממקור ראשון. יש לי ניסיון של מעל 20 שנה בתחומי המזון השונים. החל מתחילת ענף הקפה אספרסו באמצע שנות התשעים, בתור שותף להקמת רשת של בתי קפה ועגלות קפה, דרך הקמת סופרמרקט ייחודי על שטח של 4,000 מ"ר ו- 200 עובדים, מסעדת בשרים במחזור חודשי של 600,000 ₪, הקמת רשת שיווק והפצה לסופרים ומינימרקטים ועד ליווי של עשרות עסקים מתחומי המזון וההסעדה השונים. אני מתמחה בהטמעת פתרונות אופטימיזציה, כלומר מיכסום הרווח של העסק על בסיס אפשרויות הגלומות בו. אני מיישם מודלים מתקדמים בשילוב ניסיון מעשי רב של פתרונות ניהוליים ופיננסיים.

אלסר מספקת מענה כולל, החל בבחינת הקמה או רכישת העסק, בניית מודל ואסטרטגיה עסקית, דרך ניהול פיננסי ותפעולי, פיתוח ההון האנושי, מיתוג, שיווק ופרסום ועד ניהול פרויקטים וגיוס הון. כל זאת עבור עסקי מזון, הסעדה וקמעונאות. בלבד.